10 Makanan Khas Makassar Paling Enak yang Wajib Anda Coba

By Matthew

Mar 22, 2025

In Kuliner Makassar

1

Makassar, kota yang kaya akan budaya dan sejarah, juga menyimpan khazanah kuliner yang tak ternilai harganya. Makanan khas Makassar tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki cerita dan tradisi yang mendalam. Dari hidangan berkuah yang menghangatkan hingga camilan manis yang menggoda, ada begitu banyak pilihan makanan khas Makassar yang akan memanjakan lidah Anda. Jika Anda berencana mengunjungi kota ini atau sekadar ingin menjelajahi cita rasa Sulawesi Selatan, artikel ini akan menjadi panduan lengkap untuk Anda.

Coto Makassar: Ikon Kuliner yang Melegenda

Siapa yang tak kenal Coto Makassar? Hidangan berkuah ini adalah ikon kuliner Makassar yang sudah mendunia. Coto Makassar terbuat dari potongan daging sapi, jeroan, dan bumbu rempah yang kaya. Kuahnya yang berwarna cokelat kehitaman berasal dari tauco dan kacang tanah yang dihaluskan. Coto Makassar biasanya disajikan dengan buras, yaitu lontong yang dibungkus dengan daun pisang. Rasanya yang gurih, kaya rempah, dan sedikit pedas membuat Coto Makassar menjadi hidangan yang sangat digemari. Anda dapat dengan mudah menemukan warung Coto Makassar di berbagai sudut kota Makassar, dari yang sederhana hingga restoran mewah. Coto Makassar adalah hidangan yang wajib dicoba saat Anda berada di Makassar. Untuk pengalaman yang lebih otentik, cobalah Coto Makassar di warung-warung tradisional yang sudah berdiri puluhan tahun.

Pallubasa: Sup Daging yang Menggugah Selera

Selain Coto Makassar, ada juga Pallubasa, sup daging khas Makassar yang tak kalah lezat. Pallubasa terbuat dari daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan santan, serundeng, dan bumbu rempah lainnya. Yang membuat Pallubasa unik adalah penggunaan kuning telur mentah yang dicampurkan saat disajikan. Kuning telur ini memberikan tekstur creamy dan rasa gurih yang khas pada kuah Pallubasa. Pallubasa biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Rasanya yang kaya, gurih, dan sedikit pedas membuat Pallubasa menjadi hidangan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat Anda merasa lapar. Beberapa tempat makan Pallubasa yang terkenal di Makassar antara lain Pallubasa Serigala dan Pallubasa Onta. Pastikan Anda mencicipi Pallubasa saat berkunjung ke Makassar.

Konro: Iga Bakar yang Menggoda Iman

Konro adalah hidangan iga bakar khas Makassar yang sangat populer. Iga sapi direbus hingga empuk, kemudian dibakar dengan bumbu rempah yang kaya. Bumbu konro biasanya terdiri dari kacang tanah, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Konro disajikan dengan kuah kacang yang kental dan nasi putih hangat. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuat Konro menjadi hidangan yang sangat menggoda. Ada dua jenis Konro yang populer di Makassar, yaitu Konro Bakar dan Sop Konro. Konro Bakar disajikan dengan iga yang dibakar kering, sedangkan Sop Konro disajikan dengan iga yang berkuah. Keduanya sama-sama lezat dan patut Anda coba. Beberapa tempat makan Konro yang terkenal di Makassar antara lain Konro Karebosi dan Konro Marannu.

Sop Saudara: Kehangatan dalam Semangkuk Kuah

Sop Saudara adalah hidangan berkuah khas Makassar yang terbuat dari daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan telur rebus. Kuahnya yang bening dan segar terbuat dari kaldu sapi yang kaya rempah. Sop Saudara biasanya disajikan dengan buras atau nasi putih hangat. Rasanya yang ringan, segar, dan sedikit asam membuat Sop Saudara menjadi hidangan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau saat Anda merasa kurang enak badan. Sop Saudara adalah hidangan yang sederhana namun sangat memanjakan lidah. Anda dapat dengan mudah menemukan warung Sop Saudara di berbagai sudut kota Makassar. Sop Saudara adalah hidangan yang wajib dicoba saat Anda mencari makanan yang ringan dan menyegarkan di Makassar.

Mie Titi: Mie Kering yang Renyah dan Lezat

Mie Titi adalah hidangan mie kering khas Makassar yang sangat unik. Mie kuning digoreng kering hingga renyah, kemudian disiram dengan kuah kental yang berisi udang, ayam, jamur, dan sayuran. Mie Titi biasanya disajikan dengan acar timun dan kerupuk. Rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit manis membuat Mie Titi menjadi hidangan yang sangat digemari. Mie Titi adalah hidangan yang cocok dinikmati sebagai camilan atau sebagai makanan utama. Beberapa tempat makan Mie Titi yang terkenal di Makassar antara lain Mie Titi Anto dan Mie Titi Daya. Pastikan Anda mencoba Mie Titi saat berkunjung ke Makassar, karena hidangan ini tidak akan Anda temukan di tempat lain.

Pisang Epe: Camilan Manis yang Melegenda di Pantai Losari

Pisang Epe adalah camilan manis khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok yang dibakar atau dipanggang, kemudian dijepit hingga pipih. Pisang Epe disiram dengan saus gula merah yang kental dan ditaburi kacang tanah sangrai. Rasanya yang manis, legit, dan sedikit gurih membuat Pisang Epe menjadi camilan yang sangat populer di kalangan wisatawan dan warga lokal. Pisang Epe biasanya dijajakan di sepanjang Pantai Losari, sehingga Anda dapat menikmati camilan ini sambil menikmati pemandangan laut yang indah. Pisang Epe adalah camilan yang wajib dicoba saat Anda mengunjungi Pantai Losari.

Jalangkote: Pastel Khas Makassar yang Menggugah Selera

Jalangkote adalah pastel khas Makassar yang berisi wortel, kentang, tauge, dan daging cincang. Kulit Jalangkote terbuat dari tepung terigu yang digoreng hingga renyah. Jalangkote biasanya disajikan dengan saus cabai atau bumbu kacang. Rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit pedas membuat Jalangkote menjadi camilan yang sangat digemari. Jalangkote adalah camilan yang cocok dinikmati saat santai atau sebagai teman minum teh. Anda dapat dengan mudah menemukan penjual Jalangkote di berbagai sudut kota Makassar. Jalangkote adalah camilan yang wajib dicoba saat Anda ingin merasakan cita rasa lokal Makassar.

Es Pisang Ijo: Kesegaran dalam Setiap Gigitan

Es Pisang Ijo adalah minuman segar khas Makassar yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Pisang ijo disiram dengan bubur sumsum, saus santan, dan sirup merah. Es Pisang Ijo biasanya ditambahkan es batu untuk memberikan kesegaran yang lebih. Rasanya yang manis, lembut, dan segar membuat Es Pisang Ijo menjadi minuman yang sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Es Pisang Ijo adalah minuman yang wajib dicoba saat Anda berkunjung ke Makassar, terutama saat musim kemarau.

Buras: Lontong Khas Makassar yang Gurih dan Pulen

Buras adalah lontong khas Makassar yang terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang. Buras memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan lontong biasa. Buras biasanya disajikan sebagai pendamping Coto Makassar, Sop Saudara, atau hidangan berkuah lainnya. Buras adalah makanan pokok yang sangat populer di Makassar. Anda dapat dengan mudah menemukan penjual Buras di berbagai pasar tradisional atau warung makan di Makassar.

Markobar Makassar: Martabak Kekinian dengan Topping Melimpah

Markobar adalah martabak kekinian yang sangat populer di kalangan anak muda Makassar. Martabak ini memiliki berbagai macam topping yang melimpah, seperti cokelat, keju, kacang, Oreo, dan Kit Kat. Markobar memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis yang sangat memanjakan lidah. Markobar adalah camilan yang cocok dinikmati bersama teman atau keluarga. Anda dapat dengan mudah menemukan gerai Markobar di berbagai pusat perbelanjaan di Makassar. Markobar adalah camilan yang wajib dicoba saat Anda ingin merasakan sensasi martabak kekinian di Makassar.

Dengan berbagai pilihan makanan khas Makassar yang lezat dan menggugah selera, perjalanan kuliner Anda di kota ini pasti akan menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Jangan ragu untuk mencoba semua hidangan yang telah disebutkan di atas dan temukan cita rasa favorit Anda. Selamat menikmati kuliner Makassar!