5 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba untuk Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

By Alexander

Apr 09, 2025

In Kuliner Surabaya

0

Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah, juga menyimpan harta karun kuliner yang siap memanjakan lidah Anda. Jika Anda berencana mengunjungi Surabaya atau sekadar ingin menjelajahi cita rasa autentik Indonesia, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 5 makanan khas Surabaya yang wajib dicoba ini. Dijamin, pengalaman kuliner Anda di Surabaya akan menjadi kenangan tak terlupakan.

Menggali Lebih Dalam Kelezatan Kuliner Surabaya: Pengantar Singkat

Surabaya, sebagai kota metropolitan terbesar kedua di Indonesia, memiliki keberagaman budaya yang memengaruhi kulinernya. Pengaruh Jawa, Tionghoa, dan Arab tercermin dalam setiap hidangan, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan memikat. Dari hidangan gurih hingga manis, pedas hingga segar, Surabaya menawarkan spektrum rasa yang luas untuk memuaskan selera setiap orang. Mari kita mulai petualangan kuliner kita dengan menjelajahi 5 makanan khas Surabaya yang paling ikonik dan dicari.

1. Rujak Cingur: Ikon Kuliner Surabaya dengan Cita Rasa Unik

Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Surabaya yang paling terkenal dan ikonik. Keunikan rujak ini terletak pada penggunaan cingur, yaitu hidung sapi yang direbus dan diiris. Cingur ini kemudian dicampurkan dengan berbagai macam buah-buahan seperti mangga muda, timun, bengkuang, nanas, dan lontong, serta sayuran seperti kangkung dan tauge. Yang membuat rujak cingur istimewa adalah bumbu kacangnya yang kental dan kaya rempah, serta tambahan petis udang yang memberikan cita rasa umami yang khas. Kombinasi rasa manis, pedas, asam, dan gurih dalam satu hidangan menciptakan sensasi yang luar biasa di lidah. Rujak Cingur benar-benar merupakan representasi kuliner Surabaya yang otentik.

Tips Menikmati Rujak Cingur:

• Pilih warung rujak cingur yang menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Minta tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
• Nikmati rujak cingur dengan kerupuk sebagai pelengkap.
• Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi rujak cingur, seperti rujak cingur matengan (dengan bahan-bahan yang direbus) atau rujak cingur mentahan (dengan bahan-bahan segar).

2. Sate Klopo Ondomohen: Kelezatan Sate dengan Sentuhan Kelapa yang Menggoda

Sate Klopo Ondomohen adalah varian sate unik yang hanya dapat Anda temukan di Surabaya. Yang membedakan sate ini dari sate lainnya adalah penggunaan kelapa parut yang dibalurkan pada daging sebelum dibakar. Kelapa parut ini memberikan aroma yang harum dan rasa gurih yang khas pada sate. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi, tetapi ada juga varian yang menggunakan daging ayam atau kambing. Sate Klopo Ondomohen disajikan dengan bumbu kacang yang lembut dan nasi hangat, menciptakan hidangan yang sangat memuaskan. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari sate klopo ini akan membuat Anda ketagihan. Sate Klopo Ondomohen adalah bukti bahwa kuliner Surabaya selalu berinovasi dan menciptakan rasa yang tak terlupakan.

Tips Menikmati Sate Klopo Ondomohen:

• Cari warung sate klopo yang menggunakan arang untuk membakar sate, karena akan memberikan aroma yang lebih sedap.
• Nikmati sate klopo dengan lontong atau nasi putih hangat.
• Tambahkan sambal untuk menambah sensasi pedas.
• Jangan lupa pesan minuman segar seperti es teh atau es jeruk untuk menemani santapan Anda.

3. Rawon: Sup Daging Hitam yang Kaya Rempah dan Cita Rasa

Rawon adalah sup daging berwarna hitam yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang kuat. Warna hitam pada rawon berasal dari penggunaan kluwek, yaitu buah yang difermentasi dan memberikan rasa pahit yang unik. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan dimasak hingga empuk. Rawon disajikan dengan nasi putih hangat, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Cita rasa rawon yang kaya rempah, gurih, dan sedikit pahit akan membuat Anda merasakan kehangatan dan kenyamanan di setiap suapan. Rawon adalah hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat Anda merasa lapar. Rawon merupakan hidangan tradisional yang telah menjadi bagian dari identitas kuliner Surabaya.

Tips Menikmati Rawon:

• Pilih warung rawon yang menggunakan daging sapi berkualitas dan kluwek yang segar.
• Tambahkan telur asin sebagai pelengkap untuk menambah rasa gurih.
• Nikmati rawon dengan kerupuk udang yang renyah.
• Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi rawon, seperti rawon setan (dengan tingkat kepedasan yang tinggi) atau rawon dengkul (dengan tambahan tulang dengkul sapi).

4. Lontong Balap: Kombinasi Lontong, Tahu, Lentho, dan Bumbu Petis yang Menggugah Selera

Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tahu goreng, lentho (kacang tolo yang digoreng), tauge, bawang goreng, dan bumbu petis yang khas. Yang membuat lontong balap istimewa adalah bumbu petisnya yang kental dan kaya rempah, serta tambahan lentho yang memberikan tekstur renyah dan rasa gurih. Lontong balap biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap. Nama "balap" konon berasal dari cara penyajian para penjual lontong yang cepat dan gesit, seolah-olah sedang balapan. Lontong Balap adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa, dan sangat populer di kalangan masyarakat Surabaya.

Tips Menikmati Lontong Balap:

• Pilih warung lontong balap yang bumbu petisnya kental dan tidak terlalu encer.
• Minta tambahan lentho jika Anda menyukainya.
• Nikmati lontong balap dengan sate kerang yang manis dan gurih.
• Tambahkan sambal untuk menambah sensasi pedas.

5. Semanggi Suroboyo: Salad Khas Surabaya dengan Saus Bumbu Kacang yang Lezat

Semanggi Suroboyo adalah hidangan salad khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang direbus, tauge, kangkung, dan kerupuk puli. Yang membuat semanggi Suroboyo istimewa adalah saus bumbu kacangnya yang kental dan kaya rempah, serta tambahan petis udang yang memberikan cita rasa umami. Semanggi Suroboyo biasanya dijajakan oleh penjual keliling dengan menggunakan bakul atau pikulan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sehat dan menyegarkan. Rasa manis, pedas, asam, dan gurih dalam satu hidangan membuat Semanggi Suroboyo menjadi camilan yang tak terlupakan.

Tips Menikmati Semanggi Suroboyo:

• Cari penjual semanggi Suroboyo yang menggunakan daun semanggi yang segar dan tidak pahit.
• Minta tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
• Nikmati semanggi Suroboyo dengan kerupuk puli yang renyah.
• Semanggi Suroboyo paling nikmat disantap saat masih hangat.

Menjelajahi Lebih Jauh: Rekomendasi Tambahan Kuliner Surabaya

Selain 5 makanan khas Surabaya yang telah disebutkan di atas, masih banyak lagi hidangan lezat lainnya yang patut Anda coba. Berikut adalah beberapa rekomendasi tambahan:

• Tahu Tek Tek: Tahu goreng yang disiram dengan bumbu kacang dan petis, serta dilengkapi dengan lontong dan kerupuk.
• Soto Ayam Lamongan: Soto ayam dengan kuah kuning yang kaya rempah dan taburan koya.
• Nasi Krawu: Nasi yang disajikan dengan daging sapi suwir, serundeng, dan sambal.
• Pecel Semanggi: Mirip dengan Semanggi Suroboyo, namun menggunakan bumbu pecel yang lebih pedas.
• Es Krim Zangrandi: Es krim legendaris yang telah ada sejak tahun 1930-an.

Kesimpulan: Menikmati Kelezatan Makanan Khas Surabaya yang Tak Terlupakan

Makanan khas Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam. Dari Rujak Cingur yang unik hingga Rawon yang kaya rempah, setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa yang khas. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kelezatan kuliner Surabaya saat Anda berkunjung ke kota ini. Dengan mencicipi 5 makanan khas Surabaya yang wajib dicoba ini, Anda akan mendapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan memahami lebih dalam tentang budaya dan tradisi Surabaya. Selamat menikmati dan semoga perjalanan kuliner Anda menyenangkan!